カロリーオフが叶う【ちくわと塩こんぶのポテサラ】

材料3人分

• じゃがいも
  2個（250g）
• ちくわ
  3本
• ゆで卵
  1個
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ2
• A
  塩昆布・マヨネーズ
  各大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいも...皮を剥いて3cm角に切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。（竹串がスッと通ればOK）

  
• 2

  ちくわ...2〜3mm幅に切る。 フライパンにごま油をひいてこんがりと色づくまで中火で炒める。

  
• 3

  じゃがいもを潰し、工程2とゆで卵、A 無糖ヨーグルト大さじ2、塩昆布・マヨネーズ各大さじ1を加える。 ゆで卵を粗めに潰しながら混ぜ、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

ちくわは焼き色がつくまで焼くことで香ばしくなります。 仕上げに粒マスタードや黒こしょうを加えるのもおすすめです。

作ってみた！

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