食感が楽しい♩【海老と蓮根のチリソース】

材料2人分（2〜3人分）

• むき海老
  10尾（150g）
• 蓮根
  100g
• 長ネギ
  1本
• A
  水
  大さじ5
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素・砂糖・豆板醤
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 1

  むき海老...背ワタを取り、水で洗う。 水気を拭く。 蓮根...5mm幅の半月切りまたはいちょう切りにする。5分ほど水にさらして水気を拭く。 ねぎ...みじん切りにする。

  
• 2

  むき海老と蓮根をボウルに入れて片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて海老と蓮根を中火で焼く。 エビの色が変わったら長ネギを加えて1分炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたA 水大さじ5、ケチャップ大さじ3、鶏がらスープの素・砂糖・豆板醤各小さじ1、おろしにんにく少々を加え、とろみが出るまで煮る。

ポイント

調味料を加えた後は煮すぎると汁気が少なくなり、ぽてっとしてしまうので注意してください。

作ってみた！

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