抱えて食べたい【春キャベツと卵のサラダ】

材料2人分

• 春キャベツ
  200g
• ゆで卵
  1〜2個
• A
  しょうゆ・砂糖
  各小さじ2
• A
  酢・ごま油
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  白ごま
  適量

作り方

• 1

  春キャベツはざく切りにする。 耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。 ゆで卵は縦4等分に切る。

  
• 2

  キャベツの粗熱が取れたら水気をしぼり、A しょうゆ・砂糖各小さじ2、酢・ごま油各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、白ごま適量を加えてよく和える。 器に、ゆで卵と共に盛る。 お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

キャベツの水気はしっかりと絞ってください。 作りたてよりも時間をおく方が味がよく馴染んで美味しくいただけます。 冷蔵保存2〜3日は、ゆで卵が入っていない状態での保存の目安になります。 ゆで卵はお召し上がりの際に茹でたものを盛り付けてください。

作ってみた！

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