主食
超時短☆まかないキーマカレー
投稿日2017/08/31
更新日2017/08/31
調理時間20分
市販の「炒め玉ねぎ」を使って、あっという間に出来ちゃうキーマカレーです。前に働いていた店のまかないメニューを家庭でも簡単に作れるようにアレンジしました☆
材料4人分
- 合挽き肉４００ｇ
- 炒め玉ねぎ（市販）２００ｇ
- Aニンニクみじん切り２かけ分
- A生姜みじん切り２かけ分
- Aクミンシード小さじ１
- Bトマト缶１缶
- ひよこ豆（ガルバンゾ）缶１缶
- Bコンソメ1個
- Bケチャップ大さじ２・５
- B砂糖小さじ２
- B塩小さじ１
- Bガラムマサラ小さじ２
- Bカレー粉小さじ１
- Bオイスターソース大さじ１
- ブラックペッパー少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
挽肉をしっかり炒める事により肉の生臭さが消えます。 ひよこ豆を入れたらあまり火を入れないで下さい。 水を使わないので煮込むときは焦げないよう 時々鍋底をかき回して下さいね♡
- 準
今回はコチラを使いました。 他、飴色たまねぎ等でもOKです。 もちろん自家製でも♡
- 1
厚手の鍋にサラダ油を多めに入れ A ニンニクみじん切り２かけ分、生姜みじん切り２かけ分、クミンシード小さじ１を入れ弱火で炒める。
- 2
クミンの香りが立ってきたら合挽き肉を入れ、 中火でパラパラになるまでしっかり炒める。
- 3
B トマト缶１缶、コンソメ1個、ケチャップ大さじ２・５、砂糖小さじ２、塩小さじ１、ガラムマサラ小さじ２、カレー粉小さじ１、オイスターソース大さじ１と 炒め玉ねぎ(市販)を入れて蓋をし弱～中火で10分位煮込む。 (水は入れません)
- 4
この位に煮詰まったらひよこ豆缶を入れる。 (時間があれば)冷めるまでしばらく放置し、 食べる直前に温め直すと更に本格的な味に♪ 仕上げにブラックペッパーを振る。
レシピID
188136
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード