主菜
鯖のコチュジャン焼き
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
しっかりした味付けでゴハンがもりもり進んじゃいます☆冷めても美味しいですし、前の晩に漬けこんでおけば朝は焼くだけなのでお弁当のおかずにもピッタリです♪
材料4人分
- 鯖の切り身４切れ
- Aコチュジャン大さじ半分～
- A醤油大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A酒大さじ１
- 塩ひとつまみ
- ゴマ油適量
作り方
ポイント
中心までしっかり火を通して下さいm(__)m 身から焼いて行くと皮が剥がれにくいです。 生さばを使っています。
- 準
鯖の切り身に十字の切り込みを入れ 塩ひとつまみを振ってしばらく置き、 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 1
A コチュジャン大さじ半分～、醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１の調味料を混ぜた物に1⃣を漬け 冷蔵庫で半日以上おく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し 身を下にして中火で焼いていく。
- 3
焼き色が付いたら裏返し、 つけ汁の残りを入れ 蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
魚に火が通ったら蓋を取り、 フライパンを揺すりながら 煮汁を絡めて完成です。
レシピID
248870
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