主菜
超しっとり♡ゴマゆかり鶏ささみ天
投稿日2018/04/12
更新日2018/04/12
調理時間30分
パサつきがちなササミですが、下味に入れる砂糖の保湿効果で冷めてもしっとり仕上がりますヨ。ゴマとゆかりのコラボも◎てんぷら粉で簡単に♪新学期のお弁当に是非～♡
材料4人分
- 鶏ささ身５～６本
- A砂糖小さじ１
- A酒大さじ１
- A塩ひとつまみ
- てんぷら粉２０ｇ位
- 水適量
- ゆかり小さじ1弱
- 白ゴマ大さじ１
作り方
ポイント
ササミの筋を取る時は、キッチンペーパーを使って筋の端っこを片手でしっかり持ち、もう一方の手でフォークの隙間に筋を差し込むように押さえ、一気に引き抜けば簡単に取れますヨ。
- 1
鶏ささ身の筋を取り、下味A 砂糖小さじ１、酒大さじ１、塩ひとつまみに20分漬けておく。
- 2
1⃣にてんぷら粉とゆかり、白ゴマを入れ 少しづつ水を加えながらトロっとするまで混ぜる。
- 3
180℃の油で4分ほど揚げたら完成です。
- 4
残った2⃣はラップをして冷凍保存が可能です。 冷蔵庫で自然解凍してから揚げて下さいm(__)m
レシピID
270721
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