Name: 冷めても美味しい♡お弁当用塩麹から揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300g); 塩麹 大さじ1; 醤油 小さじ1弱; おろしニンニク 小さじ1/2; おろしショウガ 小さじ1/2; 溶き卵 1/2個分; 片栗粉 大さじ3

2018.05.25

分類主菜

調理時間： 20分（漬け込み時間を除く）

ID 292492

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

塩麹で漬け込むので冷めてもふんわり柔らかいままですヨ～味もしっかり浸みこんでるのでお弁当にピッタリ☆もちろん揚げたてでも絶品です～

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(300g)
A	塩麹	大さじ1
A	醤油	小さじ1弱
A	おろしニンニク	小さじ1/2
A	おろしショウガ	小さじ1/2
	溶き卵	1/2個分
	片栗粉	大さじ3

作り方

Point!

箸で丸めるように油に入れると
お弁当に詰めやすい形になりますヨ。

残った溶き卵は卵焼きに使って下さいm(__)m

鶏もも肉をひと口大に切り
A
塩麹大さじ1、醤油小さじ1弱、おろしニンニク小さじ1/2、おろしショウガ小さじ1/2
の調味料と一緒にチャック袋に入れ
冷蔵庫で一晩寝かせる。
チャック袋のまま
溶き卵と片栗粉を入れ混ぜる。
塩麹が焦げやすいので
低温の油(160℃～170℃)に入れ
じっくり中に火が通るまで揚げる。
(うちの場合は6分位)

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