冷めても美味しい♡お弁当用塩麹から揚げ

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2018.05.25

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間を除く)

ID 292492

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

塩麹で漬け込むので冷めてもふんわり柔らかいままですヨ~味もしっかり浸みこんでるのでお弁当にピッタリ☆もちろん揚げたてでも絶品です~

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    A
    塩麹 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1弱
    A
    おろしニンニク 小さじ1/2
    A
    おろしショウガ 小さじ1/2
    溶き卵 1/2個分
    片栗粉 大さじ3
    作り方
    Point!
    箸で丸めるように油に入れると
    お弁当に詰めやすい形になりますヨ。

    残った溶き卵は卵焼きに使って下さいm(__)m
    1. 鶏もも肉をひと口大に切り
      A

      塩麹 大さじ1、醤油 小さじ1弱、おろしニンニク 小さじ1/2、おろしショウガ 小さじ1/2

      の調味料と一緒にチャック袋に入れ
      冷蔵庫で一晩寝かせる。
    2. チャック袋のまま
      溶き卵と片栗粉を入れ混ぜる。
    3. 塩麹が焦げやすいので
      低温の油(160℃~170℃)に入れ
      じっくり中に火が通るまで揚げる。
      (うちの場合は6分位)
    101 562
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