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冷めても美味しい♡お弁当用塩麹から揚げ

20分

唐揚げの
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2018.05.25

分類主菜

調理時間： 20分（漬け込み時間を除く）

ID292492

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

塩麹で漬け込むので冷めてもふんわり柔らかいままですヨ～味もしっかり浸みこんでるのでお弁当にピッタリ☆もちろん揚げたてでも絶品です～

唐揚げ卵塩麹鶏もも肉お弁当しっとり油

材料2人分

作り方

Point!

箸で丸めるように油に入れるとお弁当に詰めやすい形になりますヨ。残った溶き卵は卵焼きに使って下さいm(__)m

鶏もも肉をひと口大に切り
A
塩麹大さじ1、醤油小さじ1弱、おろしニンニク小さじ1/2、おろしショウガ小さじ1/2
の調味料と一緒にチャック袋に入れ
冷蔵庫で一晩寝かせる。
チャック袋のまま
溶き卵と片栗粉を入れ混ぜる。
塩麹が焦げやすいので
低温の油(160℃～170℃)に入れ
じっくり中に火が通るまで揚げる。
(うちの場合は6分位)