フライパン10分！【カリッホクッ！大学芋】揚げ焼きで簡単♩

材料4人分

• さつまいも
  1本(350g)
• サラダ油
  適量
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• 黒いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは一口大に切り軽く水にさらす。 水で湿らせたキッチンペーパーをかけ、その上にラップをかける。 600Wの電子レンジで4分加熱をする。

  
• 2

  フライパンに5mmほどの高さになるようサラダ油を加える。 さつまいもも加えて中火にかける。 表面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  
• 3

  2のフライパンを空け、A 砂糖、みりん各大さじ3、醤油小さじ1を混ぜながら中火で加熱する。 軽くとろみがついたらさつまいもと黒いりごまを加えてさっと和え火を止める。

  

ポイント

油はね防止のため、サラダ油とさつまいもをフライパンに加えてから火を着けると良いです！ さつまいもは2の工程の後油を切るとよりおいしく仕上がります！

作ってみた！

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