ワンパン10分【ひき肉×じゃがいも甘辛味噌炒め】ご飯すすむ♩

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 新じゃがいも
  2個(250g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  味噌、醤油
  各小さじ2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  新じゃがいもは一口大に切り水にさらす。 耐熱容器に軽く水気を切ったじゃがいもを入れ上にキッチンペーパーを乗せる。 ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱をする。 A 味噌、醤油各小さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに豚ひき肉と塩こしょうを入れて炒める。 火が通ったら一度取り出す。

  
• 3

  じゃがいもに片栗粉をまぶす。 2のフライパンにサラダ油を加え、じゃがいもを入れて表面がカリッとするまで加熱をする。

  
• 4

  3にひき肉とA 味噌、醤油各小さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 全体が混ざって照りが出たら火を止める。 お好みで小ねぎをかける。

  

ポイント

時短のため、じゃがいもは皮付きのまま使用していますが、気になる場合は皮をむいて使用してください。 余分な油がある場合は、工程4でひき肉と調味料を加える前にキッチンペーパーで軽く拭き取ると良いです。

作ってみた！

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