主食

キムチ鍋スープを使った「キムチ鍋風ピリ辛釜飯」

Name: キムチ鍋スープを使った「キムチ鍋風ピリ辛釜飯」
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キムチ鍋スープ（ストレート） 160~180ml; 米 1合; 白菜 40g; エノキダケ 30g; 焼き豆腐 30g; 豚バラ肉 80g; キムチ 30g; ニンニク 30g; 味噌 小さじ1; ニラ 15g

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10分

調理時間は、浸水や炊く時間を除いています

エネルギー520kcal
炭水化物68.5g
脂質18.2g
たんぱく質18.5g
糖質64.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鍋をしよう、そう思い立ってキムチ鍋スープ（ストレート）を購入したものの、諸事情で使わなかったキムチ鍋スープがキッチンに結構な存在感で佇んでおりました。折角あるし何か炊き込んでみようと思い制作。シンプルにキムチ鍋風釜飯です。キムチ追加でキムチ感をUP、味噌をちょっと加えることで味にコクが出ていい塩梅になっています。具材もちょっとづつたくさんの種類を入れることで食べ応えもしっかり。具材を入れすぎたためか火力調整が難しくなっちゃったので炊飯器の方がしっかり炊けるかもしれません。手軽美味しいものになったのでぜひお試しください。

材料2人分

キムチ鍋スープ（ストレート）
160~180ml
米
1合
白菜
40g
エノキダケ
30g
焼き豆腐
30g
豚バラ肉
80g
キムチ
30g
ニンニク
30g
味噌
小さじ1
ニラ
15g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにし、エノキダケは三等分に切る。焼き豆腐は5mmくらいの厚さに切り、豚バラ肉は食べやすいサイズに切る。キムチは細かく刻み、にんにくはみじん切りにする。米は洗って浸水させておく
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【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、キムチ鍋スープ（ストレート）を160~180mlくらいを目安に入れる。（キムチ鍋スープの量はお好みで調整してください）味噌を加えて軽く混ぜ、白菜、エノキダケ、焼き豆腐、豚バラ肉、キムチ、ニンニクをのせ、固形燃料に着火、炊飯する【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、キムチ鍋スープ（ストレート）を160~180mlくらいを目安に入れる。（キムチ鍋スープ（ストレート）の量はお好みで調整してください）味噌を加えて軽く混ぜ、白菜、エノキダケ、焼き豆腐、豚バラ肉、キムチ、ニンニクをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから味噌をを加え一合分の目盛り少し下くらいまでキムチ鍋スープ（ストレート）を入れたら軽く混ぜる。用意した白菜、エノキダケ、焼き豆腐、豚バラ肉、キムチ、ニンニクをのせて普通に炊飯する。
2
炊きあがったらざく切りにしたニラを底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。