キムチ鍋スープを使った「トマトチーズキムチ鍋風釜飯」

材料2人分

• キムチ鍋スープ（ストレート）
  170~190ml(釜・土鍋の場合)
• 米
  1合
• しめじ
  40g
• ナス
  40g
• トマト
  50g
• 鶏もも肉
  80g
• キムチ
  40g
• カマンベールチーズ
  30g
• ニンニク
  5g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• バジル
  5枚くらい

作り方

• 下準備
  米は洗って浸水させておき、しめじを食べやすい大きさに裂く。ナスとトマトはさいの目切りにし、鶏もも肉は一口大に切る。キムチは細かく刻み、カマンベールチーズは軽くちぎり、ニンニクはみじん切りにしておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、キムチ鍋スープ（ストレート）を170~190mlくらいを目安に入れる。（キムチ鍋スープの量はお好みで調整してください）A オリーブオイル大さじ1/2、味噌小さじ1の調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、ナス、トマト、鶏もも肉、キムチ、カマンベールチーズ、ニンニクをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、キムチ鍋スープを170~190mlくらいを目安に入れる。（キムチ鍋スープの量はお好みで調整してください）A オリーブオイル大さじ1/2、味噌小さじ1の調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、ナス、トマト、鶏もも肉、キムチ、カマンベールチーズ、ニンニクをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、キムチ鍋スープが沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA オリーブオイル大さじ1/2、味噌小さじ1の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでキムチ鍋スープを入れたら軽く混ぜる。用意したしめじ、ナス、トマト、鶏もも肉、キムチ、カマンベールチーズ、ニンニクをのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったらバジルをちぎりながらいれ、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みでコショウ（分量外）を散らす

ポイント

キムチ鍋スープ羽釜で作る場合、もし過熱が足りず水気が残ることがあった場合、弱火で５分づつくらい様子を見つつ追加で加熱し、水分を飛ばす。

作ってみた！

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