バターチキンカレー釜飯

材料2人分

• A
  鶏もも肉
  100g
• A
  ヨーグルト
  大さじ1
• A
  カレー粉（甘口）
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 米
  1合
• マリネした鶏もも肉
  100g
• 玉ねぎ
  50g
• ミニトマト
  50g
• ニンニク
  5g
• バター
  16g
• B
  牛乳
  30ml
• B
  カレー粉（甘口）
  大さじ1
• B
  トマトピューレ
  大さじ1
• B
  ガラムマサラ
  小さじ1/2
• B
  コンソメキューブ
  1個(5g)
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  コショウ
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  米は洗って浸水させておき、A 鶏もも肉100g、ヨーグルト大さじ1、カレー粉（甘口）小さじ1、塩ひとつまみを袋に入れ鶏もも肉を揉みこんだ後冷蔵庫で30分くらい漬け込む。また玉ねぎはみじん切り、ミニトマトはくし切りにしておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を140~160mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）B 牛乳30ml、カレー粉（甘口）大さじ1、トマトピューレ大さじ1、ガラムマサラ小さじ1/2、コンソメキューブ1個、塩ひとつまみ、コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、玉ねぎ、ミニトマト、マリネした鶏もも肉のマリネ液を軽くぬぐいのせ、その上にニンニク、バターをのせて固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を140~160mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）B 牛乳30ml、カレー粉（甘口）大さじ1、トマトピューレ大さじ1、ガラムマサラ小さじ1/2、コンソメキューブ1個、塩ひとつまみ、コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、玉ねぎ、ミニトマト、マリネした鶏もも肉のマリネ液を軽くぬぐいのせ、その上にニンニク、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからB 牛乳30ml、カレー粉（甘口）大さじ1、トマトピューレ大さじ1、ガラムマサラ小さじ1/2、コンソメキューブ1個、塩ひとつまみ、コショウひとつまみの調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した玉ねぎ、ミニトマト、マリネした鶏もも肉のマリネ液を軽くぬぐいのせ、その上にニンニク、バターをのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったら鶏もも肉を取り出し、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛り、鶏もも肉を食べやすい大きさに切りご飯にのせる。

ポイント

羽釜で作る場合、もし過熱が足りず汁気が残ってしまった場合は弱火で５分づつくらい様子を見つつ追加で加熱し、水分を飛ばしてください。

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