副菜
［だし巻き玉子］簡単！綺麗！食材ひとつのシンプル料理
5分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー123kcal
- 炭水化物2.2g
- 脂質9.1g
- たんぱく質6.2g
- 糖質2.1g
- 食塩相当量0.6g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単に仕上げる、だし巻き卵です。 私自身、卵を綺麗に焼き上げるのが苦手で、とくにだし巻き卵は、まったく綺麗に作ることができなかったのですが、このレシピで作ると簡単なのに見た目も綺麗で、美味しくできるので、ずっとこの簡易レシピです。 水を入れず、粉末だしとみりんのみ。 写真には載せてませんが、大根おろしを添え、ちょこっとお醤油をたらして食べます。 巻きすを使うことで、焼き上がりが悪くても、数分後には綺麗に形成されますよ。 巻きすは百均でも購入できるので、よろしかったら、一度お試しください♩
作り方
- 1
ボウルに、卵、A 粉末だし小さじ1/2、みりん小さじ1を入れ、白身を切るようによく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけ、箸に卵をつけてフライパンに当てた時にジュッとなったら、卵の1/3を流し込み、箸で軽く混ぜるようにしながらじっくり焼き、奥側から手前に巻く。
- 3
巻いた卵を奥に寄せ、さらに1/3の卵を流し込み、巻いた卵の下にも卵が流れ込むように箸で持ち上げて卵を流し、奥側から巻く。
- 4
巻いた卵を奥側に寄せ、残り1/3の卵を流し込み、③と同じ要領で、奥側から手前に巻く。
- 5
焼き上がった卵を巻きすで巻き、両端を輪ゴムで止め、粗熱を取る。
ポイント
・粉末だしは、お好きなものでかまいません。 ・半熟ぐらいで仕上げ、巻きすで巻いて、余熱で固めるのがコツです。②の工程では、巻き方は雑でもOKです。 ・写真やレシピには載せていませんが、大根おろしを添え、お醤油をたらして、一緒に食べると美味しいです。 ・作り置きする場合は、巻きすに巻いたまま、冷蔵庫で保存してください。
レシピID：456977
更新日：2023/10/25
投稿日：2023/03/18
作ってみた！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
