［だし巻き玉子］簡単！綺麗！食材ひとつのシンプル料理
投稿日2023/03/18
更新日2023/10/25
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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簡単に仕上げる、だし巻き卵です。 私自身、卵を綺麗に焼き上げるのが苦手で、とくにだし巻き卵は、まったく綺麗に作ることができなかったのですが、このレシピで作ると簡単なのに見た目も綺麗で、美味しくできるので、ずっとこの簡易レシピです。 水を入れず、粉末だしとみりんのみ。 写真には載せてませんが、大根おろしを添え、ちょこっとお醤油をたらして食べます。 巻きすを使うことで、焼き上がりが悪くても、数分後には綺麗に形成されますよ。 巻きすは百均でも購入できるので、よろしかったら、一度お試しください♩
材料2人分
- 卵2個(約100g)
- サラダ油大さじ1/2
- A粉末だし小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
・粉末だしは、お好きなものでかまいません。 ・半熟ぐらいで仕上げ、巻きすで巻いて、余熱で固めるのがコツです。②の工程では、巻き方は雑でもOKです。 ・写真やレシピには載せていませんが、大根おろしを添え、お醤油をたらして、一緒に食べると美味しいです。 ・作り置きする場合は、巻きすに巻いたまま、冷蔵庫で保存してください。
- 1
ボウルに、卵、A 粉末だし小さじ1/2、みりん小さじ1を入れ、白身を切るようによく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけ、箸に卵をつけてフライパンに当てた時にジュッとなったら、卵の1/3を流し込み、箸で軽く混ぜるようにしながらじっくり焼き、奥側から手前に巻く。
- 3
巻いた卵を奥に寄せ、さらに1/3の卵を流し込み、巻いた卵の下にも卵が流れ込むように箸で持ち上げて卵を流し、奥側から巻く。
- 4
巻いた卵を奥側に寄せ、残り1/3の卵を流し込み、③と同じ要領で、奥側から手前に巻く。
- 5
焼き上がった卵を巻きすで巻き、両端を輪ゴムで止め、粗熱を取る。
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
