［パプリカのマヨ粒マスタード和え］レンジで簡単！作り置き副菜

材料4人分

• ウインナー
  6本(皮なし)
• パプリカ赤
  1個
• パプリカ黄
  1個
• サラダ菜
  5枚
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  粒マスタード
  小さじ1と1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ウインナーは、5等分の輪切りにする。 パプリカ赤、パプリカ黄は、ヘタと種子を取り除き、2cm角に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに、ウインナー、パプリカ赤、パプリカ黄、A 白ワイン大さじ1、コンソメ小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで3分加熱する。

  
• 3

  粗熱が取れたら水気をよく絞り、B マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ1と1/2を加えて和える。

  
• 4

  器に、サラダ菜を敷き、③をのせ、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・レンジで加熱したあと、水気が出ますので、粗熱が取れてからしっかり水気を絞って【B】で和えてください。 ・白ワインがない場合は、料理酒で代用可能です。 ・温でも美味しいですが、冷やして食べたほうが、サラダ感覚で食べられます。

作ってみた！

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