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お安く手に入る舞茸と豆苗で、お手軽にパパッと5分で作れる副菜です。 舞茸も豆苗も下準備がラクですし、さっと炒めるだけで済み、調理が負担になりません。 あと一品欲しいな、という時に便利ですよ。
・仕上げに白いりごまをふりましたが、白いりごまはレシピには含まれていません。 ・お好みで、仕上げにマヨネーズをかけても美味しくいただけます。
舞茸は、石づきを取り、手でほぐす。 豆苗は、根本を切り落とし、1/3に切る。
フライパンにごま油をひき、舞茸を入れ、中火で1分ほど炒めたら、A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて、さらに1分ほど炒める。
火を止め、豆苗を入れ、混ぜ合わせながら余熱でさっと炒める。
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くみ
料理家
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕