［ささみのごま味噌バター焼き］漬け込んで焼くだけのおかず
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/27
調理時間15分
漬け込んで焼くだけの簡単おかずです。 私は休日に下味冷凍しておき、食べる前日に冷蔵庫内で解凍して、食べる直前に焼きました。 下味に漬け込んで、冷蔵・冷凍保存が可能なので、準備しておけば、あとは焼くだけ♩ 作りおきしておけば、慌てて献立を考える必要もないので、当日の負担が減りますよ！ 実は、作りおきのメリットのひとつとして、その日に味付けするより、漬け込んでおいたほうが美味しくなるというのがあるんです。 お試しくださいね。
材料3人分
- 鶏ささみ肉8枚
- きゅうり2本
- サラダ油小さじ1
- バター5g
- A白すりごま大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A白いりごま大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・味噌やバターは焦げやすいので、火力は弱めにしてじっくりと焼いてください。 ・下味冷凍した場合は、前日に冷蔵庫に戻して解凍するようにしてください。
- 1
鶏ささみ肉は、筋を取り除き、3〜4等分に削ぎ切りする。
- 2
ポリ袋に、鶏ささみ肉と、A 白すりごま大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、白いりごま大さじ1、片栗粉大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。
- 3
きゅうりは、千切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鶏ささみ肉を入れ、フライパンの蓋をして弱めの中火で3分ほど焼く。裏返して、バターを加え、さらに2分ほど焼く。
- 5
器にきゅうりを盛り付け、④の鶏ささみ肉をのせる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
