衣パリパリ！スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しい
投稿日2024/08/18
更新日2024/08/18
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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お店で出てくるような、衣がおせんべいみたいパリパリのフライドチキンです。 冷めても、パリパリ感は持続します。 コーンフレークは、無糖のもでも少々甘味が出てしまいますので、しっかりと香辛料を入れて、スパイシーに仕上げました。 手間はかかりますが、美味しいので、お試しいただけたら嬉しいです☺️
材料4人分
- 鶏手羽元8本
- サラダ油適量
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Bコーンフレーク100g(プレーンのもの)
- B片栗粉大さじ3
- Bガラムマサラ小さじ1
- Bカイエンペッパー小さじ1/2
- Bタイム小さじ1/2(ホール)
- B塩小さじ1/2
- Bブラックペッパー小さじ1/3
- C卵1個
- C薄力粉大さじ3
- C水大さじ1
作り方
ポイント
・鶏手羽元を使用しましたが、鶏もも肉でもかまいません。 ・タイムがない方は、他のハーブを使用するか、ハーブはなしでも大丈夫です。 ハーブソルトがあれは、塩とタイムを、ハーブソルト小さじ1に置き換えてもできます。
- 1
ポリ袋に、鶏手羽元を入れ、A 醤油大さじ2、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、よくもみ込み、そのまま15分ほどおく。
- 2
ポリ袋に、B コーンフレーク100g、片栗粉大さじ3、ガラムマサラ小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2、タイム小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/3を入れ、綿棒などでコーンフレークを砕いて細かくする。
- 3
ボウルに、C 卵1個、薄力粉大さじ3、水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせて、バッター液を作る。
- 4
鶏手羽元を、バッター液にくぐらせ、【2】の衣をつける。
- 5
揚げ鍋に、サラダ油を入れ、温度を170度まで温度を上げたら、鶏手羽元を入れ、衣がパリパリになるまで、5分ほど揚げる。
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
