衣パリパリ！スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しい

材料4人分

• 鶏手羽元
  8本
• サラダ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  コーンフレーク
  100g(プレーンのもの)
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  ガラムマサラ
  小さじ1
• B
  カイエンペッパー
  小さじ1/2
• B
  タイム
  小さじ1/2(ホール)
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  ブラックペッパー
  小さじ1/3
• C
  卵
  1個
• C
  薄力粉
  大さじ3
• C
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋に、鶏手羽元を入れ、A 醤油大さじ2、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、よくもみ込み、そのまま15分ほどおく。

  
• 2

  ポリ袋に、B コーンフレーク100g、片栗粉大さじ3、ガラムマサラ小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2、タイム小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/3を入れ、綿棒などでコーンフレークを砕いて細かくする。

  
• 3

  ボウルに、C 卵1個、薄力粉大さじ3、水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせて、バッター液を作る。

  
• 4

  鶏手羽元を、バッター液にくぐらせ、【2】の衣をつける。

  
• 5

  揚げ鍋に、サラダ油を入れ、温度を170度まで温度を上げたら、鶏手羽元を入れ、衣がパリパリになるまで、5分ほど揚げる。

  

ポイント

・鶏手羽元を使用しましたが、鶏もも肉でもかまいません。 ・タイムがない方は、他のハーブを使用するか、ハーブはなしでも大丈夫です。 ハーブソルトがあれは、塩とタイムを、ハーブソルト小さじ1に置き換えてもできます。

作ってみた！

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