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    主菜

    衣パリパリ!スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しい

    • 投稿日2024/08/18

    • 更新日2024/08/18

    • 調理時間20(漬け込み時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    お店で出てくるような、衣がおせんべいみたいパリパリのフライドチキンです。 冷めても、パリパリ感は持続します。 コーンフレークは、無糖のもでも少々甘味が出てしまいますので、しっかりと香辛料を入れて、スパイシーに仕上げました。 手間はかかりますが、美味しいので、お試しいただけたら嬉しいです☺️

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      8本
    • サラダ油
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • B
      コーンフレーク
      100g(プレーンのもの)
    • B
      片栗粉
      大さじ3
    • B
      ガラムマサラ
      小さじ1
    • B
      カイエンペッパー
      小さじ1/2
    • B
      タイム
      小さじ1/2(ホール)
    • B
      小さじ1/2
    • B
      ブラックペッパー
      小さじ1/3
    • C
      1個
    • C
      薄力粉
      大さじ3
    • C
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏手羽元を使用しましたが、鶏もも肉でもかまいません。 ・タイムがない方は、他のハーブを使用するか、ハーブはなしでも大丈夫です。 ハーブソルトがあれは、塩とタイムを、ハーブソルト小さじ1に置き換えてもできます。

    • 1

      ポリ袋に、鶏手羽元を入れ、A 醤油大さじ2、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、よくもみ込み、そのまま15分ほどおく。

      衣パリパリ!スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しいの工程1
    • 2

      ポリ袋に、B コーンフレーク100g、片栗粉大さじ3、ガラムマサラ小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2、タイム小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/3を入れ、綿棒などでコーンフレークを砕いて細かくする。

      衣パリパリ!スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しいの工程2
    • 3

      ボウルに、C 卵1個、薄力粉大さじ3、水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせて、バッター液を作る。

      衣パリパリ!スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しいの工程3
    • 4

      鶏手羽元を、バッター液にくぐらせ、【2】の衣をつける。

      衣パリパリ!スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しいの工程4
    • 5

      揚げ鍋に、サラダ油を入れ、温度を170度まで温度を上げたら、鶏手羽元を入れ、衣がパリパリになるまで、5分ほど揚げる。

      衣パリパリ!スパイシーフライドチキン♩冷めても美味しいの工程5
    レシピID

    488409

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    くみ

    料理家

    • スパイス&ハーブコンサルタント

    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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