主菜

［シーフードのうま煮］包丁要らず！爆速5分！料理初心者向け

投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間5分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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半調理品として、作りおき可能な簡単おかずです。すぐ作れることを前提としているので、さっと火を通せば良い食材のみを使用しています。手順は簡単‼︎ 水以外の材料・調味料を、すべてポリ袋に入れて、優しくもみ込んでおき、食べる直前に、水を入れて煮込むだけです。作りおき不要な方は、ポリ袋は使わず、全てを直接フライパンに入れて煮込むだけでOK♩ 最後に、とろみをつける工程もないので、本当にお手軽で、お仕事後でもすぐ作れます。お手軽レシピなので、お料理初心者の方でも、失敗なく作れると思います。お試しくださいね☺️

材料2人分

シーフードミックス
300g(冷凍)
ブロッコリー
100g(冷凍)
厚揚げ
1枚(約170g)
生きくらげ
50g
水
1カップ(200ml)
A
片栗粉
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
醤油
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
A
おろししょうが
小さじ1
A
塩こしょう
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・炒める工程を省きたかったので、すぐ火が通るこれらの食材を使用しました。他にすぐ火が通りそうな食材（コーン、うずらの水煮など）入れても良いと思います。・コメント欄にも書きましたが、半調理品として作りおきしておく必要がない方は、ポリ袋は使わず、全てを直接フライパンに入れてください。・きくらげは、乾物を使用してもかまいません。・シーフードミックス、ブロッコリーは冷凍のまま使用してかまいません。

1
生きくらげは、キッチンバサミで、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。厚揚げは、キッチンバサミで16等分に切る。
2
シーフードミックス、ブロッコリー、厚揚げ、生きくらげ、A 片栗粉大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1、塩こしょう少々を、ポリ袋に入れ、優しくもみ込み、5分〜半日おく。 ※この状態で冷蔵保存可能
3
ポリ袋に、水を入れ、優しくもみ込み、すべてをフライパンに移し、中火にかけて完全に沸騰させてから、とろみがつくまで2分ほど煮込む。

レシピID

490563

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Artist

くみ

料理家

スパイス＆ハーブコンサルタント

残業多めな正社員として働く二児の母。働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこととても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは「簡単なのに美味しい」「手抜きなのに手抜きには見えない」「シンプルな調理法なのに華やか」「豪華に見えて実は経済的」です。作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。よろしくお願いいたします。参考までに【私のレシピの特徴】・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕