レンジで作る！手羽唐揚げ♩火も包丁も不要！揚げない唐揚げ

材料4人分

• 鶏手羽中
  24本(約550g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  米粉
  1カップ
• B
  パン粉
  大さじ1
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ1
• B
  ジンジャーパウダー
  小さじ1
• B
  ブラックペッパー
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  ハーブソルト
  小さじ1/3

作り方

• 1

  鶏手羽中は、常温に戻し、ポリ袋に、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/4と共に入れ、よくもみ込み、15分ほどおく。

  
• 2

  別のポリ袋に、B 米粉1カップ、パン粉大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、ジンジャーパウダー小さじ1、ブラックペッパー小さじ1、砂糖小さじ1、ハーブソルト小さじ1/3を入れ、よく混ぜ合わせて、ミックス粉を作る。

  
• 3

  ミックス粉のポリ袋に、鶏手羽中を移しながら、手でポリ袋の上から鶏手羽中を握るように衣をぎゅっとつけ、オリーブオイルをふりながら、鶏手羽中に衣を馴染ませる。

  
• 4

  大皿にキッチンペーパーを敷き、鶏手羽中を並べ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、4分加熱する。

  
• 5

  一度レンジから取り出し、キッチンペーパーを取り替えて、中央と外側の鶏手羽中を入れ替え、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、4分加熱する。

  
• 6

  一度レンジから取り出し、キッチンペーパーを取り替えて、熱が通ってなさそうな鶏手羽中を真ん中に置き、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、4分加熱する。

  

ポイント

・キッチンペーパーは、基本的に電子レンジ使用可能ですが、念のためレンジで使用できるキッチンペーパーかどうかをご確認の上、使用するようにしてください。 ・一気に長時間のレンジ加熱は、発火の原因になりますのでお控えいただき、必ず500Wで4分ずつの加熱を繰り返すようにしてください。 ・ミックス粉の分量は、手羽中24本分の分量となっています。 粉が残った場合は、衣のつけ方が甘いということになりますので、オリーブオイルで馴染ませながら、しっかり衣を使い切るようにつけてください。 ・鶏手羽中が手に入らない方は、鶏もも肉を使用してもかまいません。 ・添え野菜は、レシピに含まれていません。 下記にレシピを載せています。 Nadia ID：495430

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