新感覚！チリマヨころころポテサラ♩新じゃがホクホク！コクうま

材料2人分

• 新じゃがいも
  小3個(約190g)
• 新玉ねぎ
  中1/2個(60g)
• ブロックベーコン
  140g
• きゅうり
  1本(約120g)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  新じゃがいも、新玉ねぎ、ブロックベーコン、きゅうりは、1cm角に切る。

  
• 2

  ボウルに、新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、3分加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき、新じゃがいも、新玉ねぎ、ブロックベーコンを入れ、あまり動かさないようにしながら、中火で3分ほど炒めて、焼き色をつける。

  
• 4

  火を止め、粗熱が取れたら、きゅうり、A マヨネーズ大さじ3、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。

  

ポイント

・豆板醤多めです。辛いものが苦手な方は、量を調整してください。 ・なるべく、新じゃが、新玉を使用することをおすすめします。 通常のじゃがいも、玉ねぎを使用しても問題はないのですが、ホクホク感が劣る仕上がりになることをご理解ください。

作ってみた！

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