生ハムとイチジクのメープル♪柚子胡椒ドレッシングサラダ

大根は縦にスライスし細めの短冊切りにします。玉ねぎはスライス、水菜は4㎝の長さに切って冷水にさらして、シャキッとさせておきます。

イチジクの皮をむきます。大きめのスプーンでイチジクにそわせて皮をむきます。食べやすい大きさに切っておきます。

ドレッシングを作ります。材料A メープルシロップ大さじ１/２、黒酢（お酢）大さじ１、淡口醬油大さじ１、オリーブオイル大さじ２、ブラックペッパー適宜、柚子胡椒（チューブ）３㎝、にんにく（すりおろしチューブでも）２㎝を混ぜ合わせます。分離するドレッシングなので食べる直前に再度混ぜてかけて下さい。

器に野菜を盛りつけます。イチジク、生ハム、プチトマトを彩りよく盛りつけます。食べる直前に、よく混ぜたドレッシングをかけたら出来上り。