主食
なめ茸とちりめんじゃこの炊き込み御飯
投稿日2018/05/11
更新日2018/05/11
調理時間10分(浸水、炊飯時間は除く)
なめ茸１瓶、丸ごとで味付け失敗なしです。なめ茸と里芋がよく合います。ちりめんじゃこが入るのでカルシウムも補給☆ ＜このレシピの生い立ち＞ 休日のお昼ご飯です。炭水化物をあまり食べない娘の為に大好きな里芋を入れてガッツリ食べてもらおうと考えました。三杯食べてました。娘は生姜抜きの方が好きみたいでした。主人は生姜が入っている方が良いそうです。
材料4人分（少なめによそって４人分です。）
- 米2合
- Aなめ茸1瓶
- Aちりめんじゃこ40g
- A里芋(冷凍)5個くらい
- A生姜(すりおろし)1かけ
- A酒大さじ1
- 小口ねぎ適宜
作り方
ポイント
里芋のほっこり感が美味しく、しっかりした味付けです。冷めても美味しいです。私は薄味が好きなので、里芋の量を増やしても良いかも。あと短冊切りの油揚げを入れて炊くのも凄く美味しいです。
- 準
米は洗ってざるにあけておく。
- 1
固いちりめんとなめ茸。なめ茸は丸ごと使います。
- 2
里芋を解凍して5ミリの厚さにスライスする。
- 3
炊飯器に洗った米を入れ、水を2合と1合半の中間くらい入れる。少なめの水です。A なめ茸1瓶、ちりめんじゃこ40g、里芋(冷凍)5個くらい、生姜(すりおろし)1かけ、酒大さじ1を入れる。
- 4
かるく混ぜて、炊き込みご飯モードで炊く。
- 5
炊けたら10分程蒸らす。かるく混ぜ、お茶碗によそい、小口ねぎを散らす。
レシピID
275871
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。