デザート

キャラメル＊バナナケーキ『ストウブ』

トップにキャラメルソースをたっぷりかけたバナナケーキは香りも良く、トロけるような甘さになります。作り方は簡単で混ぜるだけ。今回は『ストウブ』のお鍋を焼き型として使用していますが、１６センチの丸型のケーキ型でも作れます。

材料8人分（『ストウブ』ラウンドココット16センチを使用しています。）

飾り用のバナナがあると断然仕上がりが綺麗に見えます。常温のバターは白っぽくなる混ぜ、卵を入れてさらに混ぜます。粉は必ず練らないように混ぜて下さい。

準
材料は計量し、無塩バターは冷蔵庫からだして常温に戻しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。お鍋(焼き型)にクッキングペーパーを敷いておきます。
1
A キャラメル6粒、牛乳大さじ1は耐熱容器に入れて600ワットのレンジで加熱し、良く混ぜて溶かします。
2
B 無塩バター70gにC グラニュー糖60gを3回に分けて泡立て器で混ぜます。バターが白っぽくなるまで混ぜます。D 卵1個を3回に分けて入れます。
3
バナナは固ければ、電子レンジで2〜3分加熱し柔らかくしてフォークで潰します。生地に混ぜ込みます。
4
ふるっておいたE 薄力粉70g、ベーキングパウダー5gを3回に分けて入れて、切るようにさっくり混ぜます。
5
生地をクッキングシートを敷いたお鍋(焼き型)に流し込みます。分量外のバナナは5〜7ミリの位に薄くスライスし、並べます。上からキャラメルソース、アーモンドスライス-乾をトッピングし、180度に予熱したオーブンで35分焼きます。
6
焼けました。焼けたら、型から外してケーキクーラーの上で冷まして下さい。