主食
鱈のホイル焼き『きっちり綺麗な包み方』で、旨味を逃さない
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間25分
ホイルで蒸し焼きするので、旨味がぎゅっと閉じ込められます。骨なしのマダラの切り身なら高齢者の方の食事にもいいです。オーブン調理なので一度に沢山の調理も可能です。
材料4人分
- マダラ(切り身)4切り身
- 玉ねぎ1/2玉
- ぶなしめじ1/2株
- Aハーブソルト適宜
- Bバター20g
- Bレモン・果汁大さじ1
作り方
ポイント
バターを１人１０gに増量するとカロリーは増加しますが、美味しさも格別です。レモン汁は生レモンを使うと香りが良いです。
- 準
今回の真鱈(マダラ)です。
- 1
玉ねぎはくし切り、ぶなしめじは株元から切っておきます。ホイルを適当な長さにカットします。玉ねぎ、しめじをホイルの中央より下にのせてA ハーブソルト適宜を少しふりかけます。
- 2
マダラ(切り身)をのせたら、再びハーブソルトを適宜ふりかけます。B バター20g、レモン・果汁大さじ1を少しずつトッピングします。
- 3
ホイルを半分、四角に折りたたみます。3カ所を綺麗にたたみ、くるくると閉じたら出来上り。
- 4
250度に予熱したオーブンで20分加熱する。
- 5
焼きたてが美味しいですが、冷めても美味。温める時は、ホイルから出してレンジ加熱して下さい。ホイルのままでは、電子レンジで温められません。
レシピID
291953
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。