主食
はんぺんでふわふわ辛旨つみれ＊
投稿日2018/11/16
更新日2018/11/16
調理時間15分
安価なはんぺんで、お給料前でも嬉しいメニュー、ご飯やビールがすすむ辛くて美味いレシピです。今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使用しています。食卓にお鍋のまま出しても様になる。さすがストウブ！！
材料4人分
- A鶏ももミンチ２５０g
- B玉ねぎ１/４個
- Bニラ３本
- Cはんぺん１枚
- C卵１個
- C味噌小さじ１
- Cシャンタン小さじ１
- C醤油小さじ１
- C酒小さじ１
- Dサラダ油大さじ１
- Eコチュジャン大さじ２
- Eにんにく・おろし小さじ1
- E砂糖大さじ２
- Eみりん大さじ２
- E酒大さじ１
- E水１００cc
- E粉唐辛子大さじ１
作り方
ポイント
粉唐辛子の分量で辛さが変ります。ちなみに粉唐辛子とは韓国唐辛子の事で、一味唐辛子とは違います。ニラがなければ、小口ねぎでもかまいません。
- 準
B 玉ねぎ１/４個、ニラ３本をみじん切りにしておきます。
- 1
A 鶏ももミンチ２５０gにみじん切りにした玉ねぎとニラC はんぺん１枚、卵１個、味噌小さじ１、シャンタン小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１を入れて練ります。
- 2
このような状態になるまで。丈夫な袋に入れて、手で潰すように練ってもかまいません。
- 3
お鍋やフライパンにD サラダ油大さじ１を入れて熱し、丸めて入れます。中火で蓋をして裏表3分ずつ焼きます。
- 4
焼けたら蓋をしたまましばらく蒸し焼きにします。
- 5
E コチュジャン大さじ２、にんにく・おろし小さじ1、砂糖大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、水１００cc、粉唐辛子大さじ１の調味料を合わせて入れて加熱します。アルコール分がとんだら出来上り。トップの写真は仕上に糸唐辛子をあしらってます。
レシピID
368382
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。