デザート

簡単♡甘さ控えめ♡ガトーショコラ♪

ちょっと大人のガトーショコラをカップに入れてバレンタイン仕様に焼き上げました♡

材料（カップケーキ型５〜６個分）

お酒が苦手な方は牛乳に置き換えて下さい。当日より次の日の方が『しっとり』していて美味しいです。

準
A 薄力粉２０g、ココアパウダー（無糖）１０gは合わせてふるっておく。
1
ボールにB チョコレート（ブラック）１５０g、無塩バター２０gを湯煎にかけて、溶かしておく。
2
溶けたらC ラム酒（苦手な方は牛乳でも）大さじ２、卵黄Mサイズ２個を入れて滑らかにしておく。
3
D 卵白Mサイズ２個をミキサーで混ぜる。ボールの底にぬれ布巾で挟んだ保冷剤を当てて、卵白をキンキンに冷やしながら泡立てる。冷凍庫で10分程凍らせておいた卵白でも出来ます。十分にメレンゲがたってきたらE 砂糖３０gを入れて混ぜる。絹のようなメレンゲの出来上がり。
4
②にメレンゲを3回に分けて入れて泡立て器で軽く混ぜる。
5
④にふるっておいた粉類を入れて泡立て器でさっくり混ぜる。すぐに混ざります。
6
型に7分目くらい流し込んで、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
7
焼けたらそのままケーキクーラーで冷まします。お好みで溶けない粉糖や、純ココアパウダーを茶こしに入れてふっても良いでしょう。
8
https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/371977 こちらは半生ガトーショコラです。淡雪のような食感で美味確定!!