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片栗粉の効果でお肉がジューシー、タレも絡んで超美味しい。簡単にメインディッシュ。ごはん、バケットがすすみます。
材料2人分(420g )
| A | ２枚(４２０g) | |
| B | １/３片 | |
| B | 適宜 | |
| C | 大さじ２ | |
| D | 大さじ１ | |
| E | 大さじ１ | |
| F | 大さじ１ | |
| F | 大さじ２ | |
| F | 大さじ２ |
作り方
1 |
A 鶏もも肉 ２枚 は包丁で余分な脂肪を取り除きます。Bにんにく（すりおろし） １/３片、塩こしょう 適宜 をすり込み、C片栗粉 大さじ２ をなじませます。 |
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2 |
熱したフライパンにD オリーブオイル 大さじ１ を入れて鶏もも肉の皮目を下にして中火で焼きます。蓋をしてこんがり焼いて下さい。 |
|
3 |
火が通ってきたらフライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。E 白ワイン（なければ酒） 大さじ１ を入れアルコール分を飛ばします。 |
 |
4 |
調味料F 醤油（濃口） 大さじ１、蜂蜜 大さじ２、粒マスタード 大さじ２ を入れてさっと火を通せば出来上り。付け合せはトマトとクレソンです。 |
 |
ポイント
鶏肉から出る余分な油をキッチンペーパーで拭く事。
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