さつま芋のはちみつ味噌がらめ

15

2020.02.02

分類副菜

調理時間: 15分(あく抜き時間は除く)

ID 385671

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

さつま芋と味噌の甘じょっぱさがたまらない♪蜂蜜と味噌だけが調味料なんてめちゃ簡単。同量なので目分量で美味しく出来ます。お弁当、おやつにもってこいのレシピです。

    材料
    A
    さつま芋 1本(200g)
    B
    はちみつ 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    C
    黒ごま 適宜
    作り方
    Point!
    さつま芋はちょこっと煮崩れるくらいまで柔らかくするのが私流。油で揚げても美味です。
    1. A

      さつま芋 1本(200g)

      は食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらして灰汁を抜きます。
    2. さつま芋は水が透明になるまで洗って、ひたひたになるくらい水を入れてます。分量外の塩少々入れて蓋をして煮ます。
    3. 柔らかくなったら、湯切りして粉ふき芋のように水分をとばします。
    4. B

      はちみつ 大さじ1、味噌 大さじ1

      を合わせて混ぜます。さつま芋に絡めて仕上にC

      黒ごま 適宜

      をふって出来上り。
    8 91
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