ピリ辛＊ごぼうと牛肉の炒め物〜オイスターソースで濃旨

ごぼうはささがきにして、水にさらして灰汁を抜いておきます。

人参は千切りにします。しめじは株元から切り落とします。

ごぼう、人参、しめじをごま油で炒めます。しんなりしてきたら牛肉（細切れ）を入れて炒めます。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れてさっと炒めます。

B コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1、鷹の爪適宜を入れて炒めます。調味料がなじんだら、最後に鍋の側面にC 醤油小さじ1をちょっと入れて香りを出したら出来上り。