主菜
鶏のさっぱり煮☆黒酢でコク旨
15分
焼く時間は除く冷凍庫にいつもストックしている鶏手羽元、冷凍のお肉でも美味しく食べられるように考えました。酢は食欲がない時でもさっぱりと食べれて臭みも消してくれるのでとっても美味しく仕上がります。お酢の一部を黒酢にすると濃くが出て旨みがアップ。前日に作っておけば味がしみしみでまた美味。薄味がお好みの方は醤油を大さじ２にしてください。濃口、薄口の醤油をご家庭で調整して作ってください。より一層味に深みが増します。今回は東マル薄口醤油と湯浅醤油を使い、黒酢は臨醐山黒酢で隠し味としました。味わいが深くとても美味しくいただきました。
材料
- 鶏手羽元8本
- 卵3個
- 水200cc
- 生姜1/3かけ(チューブ５cmでも)
- A食酢大さじ2
- A黒酢大さじ1
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ3(薄味が好みの方は大さじ２)
- ほうれん草1株
作り方
- 1
卵を茹でて皮をむきます。ほうれん草は茹でて水気を切っておきます。
- 2
お鍋に水、鶏手羽元、生姜千切りを入れてます。
- 3
A 食酢大さじ2、黒酢大さじ1、砂糖大さじ3、醤油大さじ3を入れます
- 4
中火で加熱し、灰汁が浮いてきたら丁寧に取ります。
- 5
蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
- 6
茹で卵を入れて出来上がり。
- 7
盛り付けたらほうれん草をトッピングしてください。
ポイント
お酢をはじめに入れる事により、ツンとくる酸っぱさがなくなり食べやすいです。今回は付け合わせにほうれん草を添えましたが、旬のお野菜（青梗菜、ブロッコリー、小松菜）等をさっと茹でてトッピングすると栄養価や彩りがアップします。
レシピID：499739
更新日：2025/05/03
投稿日：2025/05/03
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/04/30 22:50
黒酢でコク旨♪鶏のさっぱり煮🧡🍗🫚🥬🥚💫✨ 我が家は冷凍もんが一切ナシで､パパん👨🏼昭和やし､近年の冷凍技術を信じてへんくて､毎日、御用聞してくれるし🏬､仕事🏥頭から離れて話すんもリフレッシュやし､ま、いっかて、☔️の日の駐車場🅿️問題もんあるし、冷凍便利やし､あったらええねんけど、で、冷凍やない手羽元🍗使ってんけど、コレ💛､黒酢🧡ガッツリ入って､見た目よりさっぱりで､ほんのり酸味💛と甘味🧡があって､ほろほろで､めちゃめちゃ美味しいやつ〜💖😍💕💫✨ 🍚も🍺もすすむ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ りかさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
