コーヒー香るチョコレートスコーンCoffee-Scented

材料（4個分）

• ブラックチョコレート
  25g
• 薄力粉
  125g
• 純ココアパウダー
  24g
• 深煎りコーヒー豆
  6g(エスプレッソ用に挽いたもの)
• ベーキングパウダー
  10g
• 砂糖
  30g
• 無塩バター
  50g
• 牛乳
  67g
• インスタントコーヒー
  1g
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  深煎りコーヒー豆はエスプレッソコーヒー用に挽いておきます

  
• 1

  ブラックチョコレートは包丁で細かく切る。

  
• 2

  無塩バターは軽量し細かく切る（冷蔵庫からだしたての冷たいバターを使う）

  
• 3

  薄力粉、純ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖と細かく挽いた深煎りコーヒー豆を合わせてふるう。

  
• 4

  細かくしておいたバターに粉類を加えて、カードなどで切るように合わせる。

  
• 5

  手ですり合わせるように擦り合わせる。粉チーズのような状態になります。塩ひとつまみ入れる（お好みで）

  
• 6

  牛乳を入れて切るように混ぜて一つにまとめる。細かく切っておいたチョコレートを入れる。インスタントコーヒーを入れる。

  
• 7

  ひとつにまとまったら、生地を半分に切り、重ねて押さえる。５〜6回繰り返して3cmの厚さにする。

  
• 8

  ラップかナイロンに入れて冷蔵庫に入れて生地を休ませる。

  
• 9

  包丁で三角に切ってクッキングペーパーの上に

  
• 10

  180℃に予熱したオーブンで18～20分焼く

  
• 11

  焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 12

  溶かしたチョコレートをかけたり、コーヒービートをのっけてみました。

  

ポイント

無塩バターは冷蔵庫から出したての冷えたものを使う。生地がまとまったら、冷蔵庫で冷やしてから焼く事。

作ってみた！

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