デザート

米粉のコーヒーチョコチャンクスコーン

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35分

コーヒー生地に甘いミルクチョコをごろごろ混ぜ込んだスコーンです。生地はやわらかめで成形はピシッとお行儀よくはいきませんが、大雑把なラフさが逆にいい感じ。焼けて粗熱が少しとれた頃がさくふわ軽めの食感が楽しめるのでおすすめです。牛乳との相性がいいです。

材料（4個分）

A
牛乳
40g
A
インスタントコーヒー
2g
B
卵
25g
B
きび砂糖
15g
B
米油
15g
B
塩
少々
C
米粉
80g
C
アーモンドプードル
15g
C
ベーキングパウダー
3g
板チョコレート（ミルク）
25g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オーブンを180度に予熱する・板チョコレート（ミルク）を1cm角くらいの大きさに割る。
1
ボウルにA 牛乳40g、インスタントコーヒー2gを入れてコーヒーが馴染むまでよく混ぜる。B 卵25g、きび砂糖15g、米油15g、塩少々も加えてよく混ぜ合わせる。
2
C 米粉80g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー3gを加えてゴムベラで混ぜ合わせたら、板チョコも合わせる。
3
クッキングシートの上にのせ、高さ2.5cmの円に成形する。スケッパーで4等分にカットして下からすくって等間隔に並べる。
4
180度のオーブンで22分焼く。

ポイント

・レシピでは波里「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用しています。使う米粉のメーカーによって仕上がりや生地状態が変わります。・生地がやわらかくベタつきやすいため、成形時はラップをかぶせて円形に整えると便利です。・インスタントコーヒーは冷たい液体で溶けるタイプを使っています。（スプレードライ）ブレンディ、溶けやすくておすすめです。