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厚切り豚のボリューム生姜焼き

15

2017.09.02

分類主菜

調理時間: 15分(豚肉を戻す時間は除く)

ID188710

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

とんかつ用肉で作るボリュームたっぷり生姜焼き。冷えたビールにぴったり!

しょうが焼き フライパン サラダ油 おふくろの味 小麦粉 キャベツ ビールに合うおつまみ おもてなし 生姜 ビール 玉ねぎ ボリューム こしょう 簡単 千切り 豚肉 トマト 男子が大好き

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材料2人分
豚ロースとんかつ用肉 2枚
塩、こしょう、小麦粉 各適量
A
おろししょうが 2片分
A
しょうが(千切り) 1片分
A
おろし玉ねぎ 1/4個分
サラダ油 小さじ2
キャベツ、トマト 各適量
作り方
Point!
豚肉を焼く前に室温に戻して、フタをして蒸し焼きにすることで厚切り肉がしっとりとした食感に仕上がります。
  1. 豚肉は焼く20分くらい前に冷蔵庫から出し、筋に切り込みを入れ、塩、こしょう、小麦粉をふる。
  2. A

    おろししょうが 2片分、しょうが(千切り) 1片分、おろし玉ねぎ 1/4個分

    の材料は合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。
  4. 裏返してフタをし、弱火で3分ほど焼き、2を加えて強火にし、スプーンでかけながらとろみがつくまで加熱する。
  5. 食べやすく切って器に盛り、千切りキャベツ、トマトを添える。
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