主菜
ズッキーニとベーコンのキッシュ
投稿日2017/12/24
更新日2017/12/24
調理時間50分
デリなどで人気のキッシュも、冷凍パイシートを使えば簡単に作れます。
材料4人分（直径22㎝タルト型1台分）
- 冷凍パイシート(20×20㎝)1枚
- ブロックベーコン80ℊ
- 玉ねぎ1/2個
- バター10ℊ
- ズッキーニ1/2本
- トマト(小)1個
- A溶き卵2個分
- Aピザ用チーズ80ℊ
- A生クリーム150㎖
- A塩小さじ1/2
- Aナツメグ小さじ1/3
- オリーブ油小さじ1
- 黒オリーブ(種抜き)6粒
作り方
ポイント
パイシートは型に敷きこんだら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。
- 1
冷凍パイシートは冷蔵庫でもどして麺棒でのばし、タルト型に敷きこんでフォークで穴をあける。
- 2
(1)を200℃に予熱したオーブンで10分焼いて冷ましておく。
- 3
ブロックベーコンは短冊に切る。玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニは5㎜厚さの輪切りにする。トマトは5枚の輪切りにする。
- 4
フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めて粗熱をとる。
- 5
フライパンを綺麗にしてオリーブ油を熱し、ズッキーニを両面軽くソテーする。
- 6
A 溶き卵2個分、ピザ用チーズ80ℊ、生クリーム150㎖、塩小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/3をボウルに入れて、(4)を加えて混ぜ合わせる。
- 7
(2)に(6)を流し入れて、(5)とトマトを交互に並べる。黒オリーブ(種抜き)を横半分に切ってちらす。180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
レシピID
188784
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曽根 小有里
- 管理栄養士
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- ワインソムリエ
- フードアナリスト
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。