2024/01/02
35分
曽根 小有里
おせち料理の伊達巻は、書物のような巻物に似ている形から「知恵が増える」ことを願う縁起物とされています。魚のすり身の代わりに、はんぺんを使うので手軽に作れます。
ひき肉をのばして焼くので、熨斗鶏と呼ばれています。
20分
お節料理の花れんこん。穴が多数あるれんこんは将来の見通しがつくといった願いが込められており、花の後に実を結ぶようにとの意味があるそうです。
おせち料理の紅白なますは、お祝いの水引きを形作ったもので、おめでたい紅白の色合いがおせちの彩りです。柚子のカップに入れ、お重に詰めると華やかです。
2021/09/30
10分
マスカットを加えたフルーティなドレッシングに粒マスタードをきかせていただく、爽やかなサラダです。
2021/09/06
5分
さば缶×玉ねぎの乗効果で糖尿病、脳疾患、心疾患という重篤な病気を予防できることが知られています。著書「血圧・血糖値を正常化する最強救世主! さば缶たまねぎ」で、さば缶玉ねぎレシピ50品をご紹介しています。よろしければご覧くださいませ。
2021/08/03
50分
スパイスやバターのコクでまろやかに仕上げた、こっくりとしたバターチキンカレーです。合わせるワインは、樽のニュアンスやバター香などを感じるコクのあるシャルドネがぴったりです。辛口のリースリングなどもよく合います。
2021/07/26
70分
濃厚なチョコレートテリーヌにラムレーズンをたっぷりと加えた大人の味わい。赤ワインやデザートワイン、ブラックコーヒーに合わせても美味しくいただけます。
2021/03/29
みずみずしい新玉ねぎをたっぷりと使ったスモークサーモンのマリネ。爽やかな味わいのマリネは冷えた白ワインにぴったりです。
2020/09/03
秋に美味しいいちじくのレシピです。実家でとれたいちじくを使って作りました♪
プロフィール
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコー...
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