曽根 小有里のレシピ一覧 (76件)

曽根 小有里

おせち料理の一品に使われるこんにゃくの煮物です。手綱は「縁結び」を意味するそうです。斜め格子状に浅く切り込みを入れて一口大にして鹿の子こんにゃくにしてもよいですね。

曽根 小有里

おせち料理やアイスクリームに添えるなどにおすすめの金柑の甘露煮です。砂糖の量はお好みで調整してください。

曽根 小有里

おせち料理に重宝する干ししいたけの甘辛煮です。長寿の亀の甲羅にみたてて、しいたけを六角形に切って仕上げてもよいですね。

曽根 小有里

おせち料理に松葉銀杏を添えると、彩りよいお重に仕上がります。煮物や焼き物の上に添えるとよいでしょう。

曽根 小有里

数の子はひと腹の卵数が多く、たくさんの子に恵まれますようにと子孫繁栄を表す縁起物とされています。

曽根 小有里

おせち料理のたたきごぼうは家の繁栄を願う縁起物とされています。

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おせち料理の八幡巻きは、にんじんとごぼうを市松模様にすると彩り華やか。京都府八幡市でとれたごぼうが使われたことから、八幡巻きと名前がついたとされています。

曽根 小有里

おせち料理の田作りは、五穀豊穣を願う縁起物とされているそうです。使うごまめは大きさが揃っていて、一尾ずつの形が整い、銀色でつやがあるものが良質です。

曽根 小有里

おせち料理に作るえびのうま煮です。えびは加熱すると背が丸くなるので、腰が曲がるまで長生きできるようにとの願いが込められているそうです。

曽根 小有里

おせち料理の伊達巻は、書物のような巻物に似ている形から「知恵が増える」ことを願う縁起物とされています。魚のすり身の代わりに、はんぺんを使うので手軽に作れます。