汁物
栄養たっぷり！鶏肉と小松菜の味噌汁
投稿日2023/11/24
更新日2023/11/24
調理時間10分
鶏肉のうま味もスープに閉じ込めていただきます。 まるで副菜のようなボリューム感！少ない品数でもお腹いっぱいに♪
材料2人分
- 鶏もも肉70g
- 小松菜1/3束
- えのきだけ40g
- 絹ごし豆腐100g
- 水350ml
- 粗削りだし入りみそ大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は最後に入れ、崩れを防ぎます。 #ハナマルキタイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。 小松菜は根元を切り落としてよく洗い、1～2cm幅に切る。 えのきだけは根元を切り落として2cm幅、 絹ごし豆腐は水を切ってから1cm角に切る。
- 2
鍋にサラダ油（分量外）を入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、小松菜、えのきだけ、水を加え、3分加熱する。
- 3
粗削りだし入りみそを溶き入れ、最後に絹ごし豆腐を入れて温める。
レシピID
463896
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aoi
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おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年2月現在24万人)