汁物
栄養たっぷり！さつまいも入り味噌汁
投稿日2023/11/03
更新日2023/11/03
調理時間5分
旬の野菜をたっぷり使うことでビタミンなどの栄養素を効率よく吸収！
材料2人分
- さつまいも70g
- まいたけ30g
- なす1/3本
- 水350ml
- 粗削りだし入りみそ大さじ2
作り方
ポイント
火が通りにくいさつまいもは電子レンジで時短！ 水につけてアク抜きすると、変色を防止したりさつまいもの味を楽しむことができます。 他の野菜は火が通りやすく同時調理できるので、サクッとおみそ汁が作れます♪ #ハナマルキタイアップ
- 1
まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。 なすはいちょう切りにする。 さつまいもはいちょう切りにし、さっと水につけておく。 水を切り、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させ、まいたけ、なすを入れて中火で加熱する。 野菜に火が通ったらさつまいもを加え、 粗削りだし入りみそを溶き入れて混ぜる。
レシピID
463898
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aoi
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おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年2月現在24万人)