生クリーム不使用！豆乳レモンクリームパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• ベーコン
  40g
• アスパラガス
  2本
• しめじ
  100g
• レモン
  1/2個(ポッカレモン大さじ１~)
• 無調整豆乳
  250ml
• クリームチーズ（ポーションタイプ）
  2個（約30g）(粉チーズ15gで代用)
• 塩
  小さじ1/2
• 茹で汁
  30ml(大さじ３弱)
• オリーブ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鍋にお湯２Lと塩大さじ１を入れて沸かしておく。

• 1

  ベーコンは短冊状に、アスパラは斜めにスライス、しめじはいしづきを切りほぐしておく。

  
• 2

  スパゲッティを茹で始める。

  
• 3

  フライパンに、オリーブ油を入れベーコンを炒める。 焼き色がついたら、アスパラガス・しめじを加え炒める中火で炒める。

  
• 4

  無調整豆乳・茹で汁・クリームチーズ（ポーションタイプ）・塩を加え、弱めの中火でチーズを溶かしながら加熱する。

  
• 5

  表示通りにゆでたスパゲッティをフライパンに入れ、レモンを絞る。 中火で混ぜながら30秒~1分加熱する。

  

ポイント

豆乳は沸騰させすぎないこと。 クリームチーズは少しダマが残っても食べて気にならないので、ゆっくり加熱して溶かしていくのがポイントです。 スパゲッティを加えたら、麺にクリームを吸わせるようなイメージで作ってくださいね♪

作ってみた！

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