副菜

ブロッコリーとちくわの明太マヨサラダ

Name: ブロッコリーとちくわの明太マヨサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1株; ちくわ 4〜5本; 明太子 1本; 水 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; マヨネーズ 45g; めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1

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5分

エネルギー145kcal
炭水化物6.3g
脂質11.5g
たんぱく質7.2g
糖質4.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ブロッコリーと明太マヨを合わせて、ちくわでボリューム感を出した大満足サラダです！作り置きにもおつまみにももってこいの万能な一品となっています♪ ブロッコリーの茹で方色々試してみましたが、フライパンで蒸す作り方が1番美味しく仕上がることに気付きました✨　旨みが詰まってパサつかず、水っぽくなく美味しく仕上がるので茹で方だけでもお試しください♪

材料4人分

ブロッコリー
1株
ちくわ
4〜5本
明太子
1本(50〜60g)
A
水
大さじ2
A
オリーブオイル
大さじ1
A
塩
少々
B
マヨネーズ
45g
B
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ1(4倍濃縮なら1/2)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
⚪︎ブロッコリーはよく洗い小房に分けておく ⚪︎ちくわは4〜5等分に斜め切り ⚪︎明太子は皮を外し、B マヨネーズ45g、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1とよく混ぜ合わせておく
1
ブロッコリーをフライパンに入れて、A 水大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩少々を加え中火にかける。沸々と沸いてきたら蓋をして2分30秒蒸し焼きにする。
2
粗熱を取り、水分が残っていたらキッチンペーパーでよく取っておく（水っぽいサラダになるのを防ぎます）
3
ボウルに移し、ちくわと明太マヨと合わせる。完成！