主菜
ピリ辛春雨のもやピー炒め
投稿日2023/07/04
更新日2023/07/04
調理時間10分
春雨とピーマンともやしだけで満足感◎ しかもワンパンでできちゃうズボラレシピ！最初から春雨を茹で始めて、茹でている間にピーマン切れば5分強で作れちゃいます！シャッキシャキの食感がクセになります😋 この夏のピーマンの大量消費にもおすすめです♪
材料1人分（主食の場合）
- 春雨30g
- ピーマン4個
- もやし100g
- 水200ml
- 鶏がらスープの素大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1〜1/2(辛いものが苦手な場合は1/2)
作り方
ポイント
⚪︎春雨を茹で始めてからその他の工程を進めると5分強で作れます ⚪︎水分が飛びすぎると焦げやすくなったり、パサついて美味しくないので注意！4分はあくまでも目安です！水分飛びすぎたら水（できればお湯）を加えればOK！ ⚪︎もやしとピーマンはサッと炒める。2分と書きましたが火加減によっては1分半でも良い感じです！
- 準
⚪︎ピーマンは縦に細切りにする（3mm幅程度） 縦に切ることで食感を活かして苦味を抑えます
- 1
水と鶏がらスープの素をフライパンに入れて中火にかけ、沸騰したら春雨を加える。
- 2
春雨を入れてからは約4分、水分が少なくなるまで煮る。 煮ている間にA 砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、コチュジャン小さじ1〜1/2の調味料を入れていく。 お好みでにんにくやごま油を加えても◎
- 3
ピーマンともやしを加えて、焦げないようによく混ぜながら2分ほど強火で炒める。
レシピID
463924
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「春雨」の基礎
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
