ピリ辛春雨のもやピー炒め

材料1人分（主食の場合）

• 春雨
  30g
• ピーマン
  4個
• もやし
  100g
• 水
  200ml
• 鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1〜1/2(辛いものが苦手な場合は1/2)

作り方

• 下準備
  ⚪︎ピーマンは縦に細切りにする（3mm幅程度） 縦に切ることで食感を活かして苦味を抑えます

  
• 1

  水と鶏がらスープの素をフライパンに入れて中火にかけ、沸騰したら春雨を加える。

  
• 2

  春雨を入れてからは約4分、水分が少なくなるまで煮る。 煮ている間にA 砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、コチュジャン小さじ1〜1/2の調味料を入れていく。 お好みでにんにくやごま油を加えても◎

  
• 3

  ピーマンともやしを加えて、焦げないようによく混ぜながら2分ほど強火で炒める。

  

ポイント

⚪︎春雨を茹で始めてからその他の工程を進めると5分強で作れます ⚪︎水分が飛びすぎると焦げやすくなったり、パサついて美味しくないので注意！4分はあくまでも目安です！水分飛びすぎたら水（できればお湯）を加えればOK！ ⚪︎もやしとピーマンはサッと炒める。2分と書きましたが火加減によっては1分半でも良い感じです！

作ってみた！

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