寒い日はこれに決まり！ほうれん草のかき玉うどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• ほうれん草
  60g
• 卵
  1個
• 水
  大さじ1と1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草はよく洗って食べやすい大きさに切り、20分水につけておく ・卵は溶いておく ・水溶き片栗粉を用意しておく

  
• 1

  A 水400ml、白だし大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ2、すりおろし生姜小さじ1を全て鍋に入れ中火にかけ沸騰させる。

  
• 2

  ほうれん草を加えて30秒加熱する。

  
• 3

  火を止め、水溶き片栗粉を加えて再び中火にかけ、再沸騰するまで混ぜながら加熱する。

  
• 4

  沸騰した状態のところに溶いた卵をゆっくりと回し入れる。レンジでチンした冷凍うどんにかける。

  

ポイント

⚪︎水溶き片栗粉を入れてからしっかり沸騰させておくととろみが持続します！ ⚪︎沸騰している状態で卵を入れないと失敗するので注意！ ⚪︎ごま油をひと回しいれても◎

作ってみた！

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