《おすすめポイント》 💡浸水なし!作業時間10分で簡単♪ 💡お弁当にもおすすめ! ------------------------ 今回は、「牛肉のしぐれ煮」をイメージしておこわを作りました☺ 生姜の風味と、甘辛い味付けがおこわに染みて美味しく仕上がりました✨ ヘルシーにお安く仕上げたかったので、鶏ひき肉を使用していますが、 鶏もも肉や鶏むね肉で代用可能です🙆 冷めてもモチモチで美味しいので、お弁当にもおすすめですよ👌
下準備
・もち米は洗って、ザルに上げる。
・干ししいたけは200mlの水で戻す。
※戻し汁は後で使うので残します。
フライパンにサラダ油をいれて、加熱する。 ①のにんじん・生姜・しいたけと鶏ひき肉をいれて、 1分ほど中火で炒める。
A しいたけの戻し汁100ml、醤油大さじ2と1/2、酒・みりん・砂糖各大さじ1を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮する。
炊飯器の内鍋にもち米、しいたけの戻し汁100ml注ぎ、2合の目盛りまで水を追加する。 ③の具材を加えて平らにならし、混ぜずに《普通炊きモード》で炊飯する。
炊けたら、蓋を開けずに10分ほど蒸らす。 よくかき混ぜて、盛り付けたら青ねぎ(小口切り)をのせる。
《代用食材》 ・鶏ひき肉→鶏もも肉・鶏むね肉 《ポイント》 💡具材を炒めて味をつけることで、コクと旨みが増します。 💡具材を入れたら、炊きムラがないよう混ぜずに炊飯します。 💡炊飯後蒸らすことで、もち米の芯が残るのを防ぎもっちり仕上がります。
レシピID:476249
更新日:2024/01/27
投稿日:2024/01/27