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    副菜

    【にんじんしりしり】免疫力アップ!

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    《おすすめポイント》 💡にんじんたっぷり食べられる簡単副菜! 💡免疫力を上げたい方に 💡アンチエイジングが気になる方に ------------------------ 沖縄の郷土料理、''にんじんしりしり'' シンプルですが、かつおだしが効いてお弁当にもおすすめの副菜です☺ 《食の豆知識》 にんじんの皮の下には、抗酸化作用のβカロテンがたっぷり含まれています。 よく洗って、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめです🙆 βカロテンは、油やたんぱく質と食べ合わせると吸収率が上がります。 皮膚や粘膜を保護したり、免疫力を高めて、動脈硬化やがん予防に効果的です。

    材料2人分

    • にんじん
      1本(150g)
    • 1個
    • ノンオイルツナ
      50g(あれば)
    • かつお節
      3g(あれば)
    • 大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      和風だしのもと
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      にんじんはよく洗い、皮付きのまま千切りにする。 卵は溶きほぐす。

      【にんじんしりしり】免疫力アップ!の工程1
    • 2

      フライパンにごま油をいれ、加熱する。 ①のにんじんをいれて、しんなりするまで中火で炒めたら、酒を回しいれアルコールを飛ばす。

      【にんじんしりしり】免疫力アップ!の工程2
    • 3

      水気を切ったノンオイルツナと、A 醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、和風だしのもと小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 具材を寄せて卵を加えたら、さっくり混ぜて卵が半熟になったら火を止める。 ※卵に火を通しすぎないことで、ふんわり仕上がります。

      【にんじんしりしり】免疫力アップ!の工程3
    • 4

      器に盛り付け、あれば仕上げにかつお節をのせる。

      【にんじんしりしり】免疫力アップ!の工程4

    ポイント

    《代用食材》 ・ノンオイルツナ→オイル入りツナ缶 炒める際に、炒め油の代わりにツナ缶の油を使用します。 《ポイント》 💡工程2で酒を加えることで、にんじんの臭みを和らげます。 💡工程3で卵に火を通しすぎないことで、ふんわり仕上がります。

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