20分で作れる☆簡単チキンのトマト煮。

材料3人分

• 鶏胸肉
  1枚(280g)
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• キャベツ
  1/8個(150g)
• たまねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  1/2カケ
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  トマト缶
  200g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  キャベツとたまねぎは2cm角程度の大きさに切る。にんにくは薄くスライスする。

  
• 2

  耐熱ボウル（又は耐熱皿）にキャベツとたまねぎを入れてラップをし600wのレンジで4分加熱する。

  
• 3

  その間に鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし塩、こしょうを振って揉み込む。

  
• 4

  更に薄力粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイル（サラダ油でも）、にんにくを入れて火にかける。（中火）

  
• 6

  にんにくからいい香りがしてきたら鶏胸肉を並べ入れてあまり動かさずにじっくり焼き、こんがり焼けたら裏返す。

  
• 7

  鶏肉の上にレンジ加熱したキャベツと玉ねぎ、A トマト缶200g、味噌大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて全体を混ぜる。

  
• 8

  沸騰したら蓋をして5分ほど煮込む。

  
• 9

  ピザ用チーズを加え、溶けたら器に盛り付ける。

  

ポイント

火加減はずっと中火です。途中で焦げそうになったら火を弱めて下さい。煮込み具合はお好みで。鶏胸肉の代わりに鶏もも肉で作っても良いです。

作ってみた！

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