副菜
簡単おつまみ☆ブロッコリーのフリッター。
投稿日2023/02/09
更新日2023/02/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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旬のブロッコリーをサクサク衣のフリッターに。少ない油で揚げ焼きにするので片付けも楽ちん。おつまみやあと一品にどうぞ。
材料2人分
- ブロッコリー100g
- 薄力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 酒大さじ1
- 水大さじ2
- オリーブオイル大さじ3〜
- 塩適宜
- レモン適宜
作り方
ポイント
・揚げ焼きなのでブロッコリーは小さめに刻んでください。 ・衣を作って時間を置くとベーキングパウダーが水分と反応してブクブクしてくるので衣を作ったら早めに揚げてください。 ・揚げ油はお好みの物でOKです。
- 1
ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を剥いて1cm角程度に切る。
- 2
ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ、マヨネーズ、酒、水を入れて混ぜる。
- 3
刻んだブロッコリーを入れて衣を絡める。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、大きめのスプーン1杯ずつなるべく平らになるように入れる。
- 5
こんがり焼き色が付いたら裏返す。
- 6
両面こんがり焼けたらキッチンペーパーに取って油を切り、軽く塩を振る。
- 7
器に盛り、お好みでレモンを添える。
レシピID
454207
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
