朝食・おやつに☆米粉で作る簡単ブリトー。

ボウルに米粉、片栗粉、豆乳、水、塩を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

フライパンにサラダ油を薄く塗り広げて熱し、フライパンが温まったら弱火にして半量の生地を入れてお玉の背で丸く広げる。

表面全体が乾いた感じになったら裏返し、裏面も軽く焼いて取り出す。同様にしてもう1枚焼く。

お好みの具材を用意して巻く。こちらはレタス、ベーコン、ポテトサラダ、トマト。

こちらはスライスチーズ、レタス、ベーコン、トマト。

半分に切り分けてワックスペーパーを巻くとちょっとお洒落で食べやすいです。

ワックスペーパーを巻く場合は適当な長さに切ったワックスペーパーをくるくる巻いて端をキュッと絞る。