主食
れんこんと挽き肉の混ぜご飯。
投稿日2024/02/07
更新日2024/02/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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しっかり味の蓮根炒めを温かいご飯に混ぜるだけ。簡単に作れてシャキシャキ美味しい、ボリューミィな混ぜごはん。
材料2人分
- れんこん100g
- 酢小さじ1
- 豚ひき肉100g
- すりおろし生姜小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 万能ねぎ3本
- 温かいご飯1合分(340g)
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/4
作り方
ポイント
作ってすぐに食べられますが時間を置いて味が馴染んだものも美味しいです。
- 1
れんこんは薄めの銀杏切りにし、酢を加えた水にさらす。（水は200cc程度）
- 2
フライパンにごま油を熱し豚ひき肉、すりおろし生姜を炒める。
- 3
ひき肉の色が変わりぽろぽろしてきたら水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。
- 4
れんこんに油が回ったらA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/4を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
- 5
万能ねぎを小口切りにする。
- 6
温かいご飯に④、⑤を混ぜる。（万能ねぎはトッピング用に少し残しておいても）
- 7
器に盛り付け、お好みで残しておいた万能ねぎをトッピングする。
レシピID
476983
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。