主菜
簡単節約☆冷凍サバの揚げない塩唐揚げ。
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/24
調理時間15分(サバの解凍時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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衣はカリッと、中はふっくらとした冷凍サバの塩唐揚げ。しっかり味なのでご飯のおかずは勿論おつまみにもオススメです。
材料2人分
- 冷凍サバ2切れ(140g程度)
- A鶏ガラスープの素小さじ1/4
- Aにんにくすりおろし小さじ1/4
- A生姜すりおろし小さじ1/4
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1.5〜
作り方
ポイント
・今回使用した冷凍サバは塩味がついていますが、味を足したほうが子供達に好評だったので鶏ガラスープで味付けしています。濃い目の味付けなので鶏ガラスープの量はお好みで。 ・完全に解凍せず、包丁が通るくらいの半解凍の状態で調理して大丈夫です。
- 準
冷凍サバはお皿に移し、室温で10〜15分ほど置いて半解凍する。
- 1
水でさっと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。2.5cm程度の幅のそぎ切りにする。
- 2
ビニール袋にサバ、A 鶏ガラスープの素小さじ1/4、にんにくすりおろし小さじ1/4、生姜すりおろし小さじ1/4、酒小さじ1を入れ袋を優しく揉んで調味料を馴染ませる。
- 3
更に片栗粉を加えて袋を振り混ぜ、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、サバの身を下にして並べじっくりと揚げ焼きにする。（弱めの中火）
- 5
こんがり焼けたら裏返し、皮目も同様に焼く。身の厚い部分は立てて焼く。
- 6
全面こんがりと焼けたらキッチンペーパーに取り出し油を切る。
- 7
業務スーパーの冷凍さばを使用しました。
レシピID
485584
質問
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- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
