簡単節約☆冷凍サバの揚げない塩唐揚げ。

材料2人分

• 冷凍サバ
  2切れ(140g程度)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/4
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/4
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1.5〜

作り方

• 下準備
  冷凍サバはお皿に移し、室温で10〜15分ほど置いて半解凍する。

  
• 1

  水でさっと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。2.5cm程度の幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ビニール袋にサバ、A 鶏ガラスープの素小さじ1/4、にんにくすりおろし小さじ1/4、生姜すりおろし小さじ1/4、酒小さじ1を入れ袋を優しく揉んで調味料を馴染ませる。

  
• 3

  更に片栗粉を加えて袋を振り混ぜ、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、サバの身を下にして並べじっくりと揚げ焼きにする。（弱めの中火）

  
• 5

  こんがり焼けたら裏返し、皮目も同様に焼く。身の厚い部分は立てて焼く。

  
• 6

  全面こんがりと焼けたらキッチンペーパーに取り出し油を切る。

  
• 7

  業務スーパーの冷凍さばを使用しました。

  

ポイント

・今回使用した冷凍サバは塩味がついていますが、味を足したほうが子供達に好評だったので鶏ガラスープで味付けしています。濃い目の味付けなので鶏ガラスープの量はお好みで。 ・完全に解凍せず、包丁が通るくらいの半解凍の状態で調理して大丈夫です。

作ってみた！

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