2ステップ衣で簡単☆冷凍サバフライ。

材料2人分

• 冷凍サバ
  2切れ(170g)
• 米粉
  大さじ3
• 豆乳（牛乳）
  大さじ3.5
• パン粉
  30g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  冷凍サバはお皿に移し、室温で10〜15分ほど置いて半解凍する。（完全に解凍しても大丈夫です）

  
• 2

  キッチンペーパーで水気を拭き取り、2cm程度の幅のそぎ切りにする。（好みの大きさでOK）

  
• 3

  ボウルに米粉と豆乳（牛乳）を入れて箸でぐるぐる混ぜる。マヨネーズより少し緩いくらいのとろっとした感じになるよう調節してください。

  
• 4

  サバをひと切れずつバッター液にくぐらせてから

  
• 5

  パン粉をまぶす。同様にしてすべてのサバに衣をつける。

  
• 6

  フライパンの底から5mmほどサラダ油を入れて180℃くらいに熱し、サバを入れて両面こんがり揚げる。

  
• 7

  キッチンペーパーで余分な油を切る。

  
• 8

  お好みでレモンなどを添える。

  
• 9

  業務スーパーの骨取りさばフィレ（定塩）を使用しました。米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用。

  

ポイント

・塩のついていない冷凍サバの場合は分量外の塩を振ってから調理してください。 ・バッター液は緩すぎたら米粉を加え、硬すぎたら豆乳を足して調節してください。 ・サラダ油は20cmのフライパンで50gほど使用しました。

作ってみた！

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