主菜

解凍不要☆冷凍サバの醤油煮。

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷凍サバを解凍せずにそのまま調理OK。凍ったままフライパンでぐつぐつ煮るだけでふっくらと仕上がる簡単サバの醤油煮。こってり濃い目の味付けでごはんが進みます。

材料3人分

1
フライパンに凍ったままの冷凍サバとA 砂糖大さじ3、酒大さじ3、醤油大さじ2、生姜すりおろし小さじ1/2、水200mlを入れ、中火にかける。（四角いのは冷凍すりおろし生姜です）
2
煮汁が少なくなってきたらお玉やスプーンで煮汁をサバにかけながら煮詰めていく。
3
煮汁がとろっとするまで煮たら火を止める。（この間15〜20分）
4
お好みで白髪ネギなどを添えても。

鯖は塩のついていないものを使用してください。ひと切れ70〜80g程度のものを使用しています。

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：501639

更新日：2025/04/22

投稿日：2025/04/22

ぴいすけ
2025/11/16 20:03
味がしみっしみでおいしかったです！解凍しなくてもいいのが最高ですね😆
656503
2025/11/12 12:46
美味しいです！塩ありしかなかったのでお醤油を1/3に減らしてやってみました。冷凍サバ解凍して焼くの面倒だなーと思ってやってみて大当たりでした。ぱさつきもなく固くもならずトロトロで美味しいのに簡単に作れるのでうれしいです。